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冬日餐桌怎能少这几道“暖心餐”

合肥在线  2017-02-23 09:36   稿源: 中国网

  冬日里,来一份热腾腾的白菜豆乳锅,想必那是极好的!而说到美食,此时节进补则应多吃润肺养胃的食物,让你由内而外感受到温暖的滋味。帅哥什么的也抵抗不了寒冷的胃,今天教你这5道“暖心菜”!学会了分分钟撂倒男神!

 

  暖心食谱:白菜豆乳锅

    

  准备食材:五花肉100克,鸡蛋1个,白菜半根(取叶的部分),豆腐500克,葱姜,花椒,大料,盐

  做法——

    

  1、五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

    

  2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。

    

  3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。

  暖心食谱:松仁鲜虾炒饭

    

  准备食材:洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。

  做法——

    

  1、洋葱、番茄切丁,芦笋及素虾仁切片,蛋打散。

    

  2、热锅入油炒蛋,炒熟拌碎后盛起,备用。

    

  3、锅入洋葱爆香,加入番茄、芦笋和素虾仁炒香,再加入白饭、蛋及松子,入盐调味,最后放入欧芹炒匀即可。

  暖心食谱:铁板鹅肝蒸蛋

    

  准备食材:鸡蛋1个、鱼子2克、鹅肝2克、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、橄榄油适量

  做法——

    

  1、取鸡蛋一个,在鸡蛋顶部凿个小洞,倒出蛋液。蛋壳不要扔,可用剪刀将刚刚的小洞剪得稍微大些。

    

  2、倒出的蛋液打匀,加入盐适量、胡椒粉适量调匀。

    

  3、将鹅肝浸泡掉血水,切成粒,用橄榄油煎香。

    

  4、将拌好的蛋淮倒回蛋壳中,上锅蒸熟。

    

  5、将煮好的蛋放上鱼子,淋上酱油。

  暖心食谱:老火汤

    

  老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。

    

  准备食材:猪骨头一斤、两个红萝卜、两个玉米、薏米微豆小许、红栆几颗、(晒干的桔子皮)

  做法——

    

  1、处理材料:猪骨头事先飞水,红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒),薏米微豆用开火泡片刻,红栆去核(红栆不去核会燥热)

    

  2、骨头、薏米、微豆、果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时

    

  3、慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间除去这些泡沫)

    

  完成:加入盐就已经好好喝哦,千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味。

  暖心食谱:韩式泡菜火锅面

    

  准备食材:面条250g、白菜、蟹棒、五花肉、泡菜辣酱1勺、生抽 

  做法——

    

  1、白菜切块,烫熟,用泡菜辣酱拌下,五花肉切片

    

  2、锅热放少许油,放入五花肉,小火煎至肉出油,变得金黄。然后倒入辣白菜和酱汁继续翻炒一会儿出香味。

    

  3、倒入些水,烧开后加蟹棒火锅小丸子转中火继续煮10分钟。

    

  4、另起一锅煮面,六七成熟时捞出过凉水后,放入泡菜锅里,拌匀继续煮2分钟,倒生抽调味即可出锅。

    

  5、煮个鸡蛋对切放在碗里即可。

暖男不如暖胃!冬日餐桌怎能少这几道“暖心餐”   编辑: 潘倩 返回合肥在线首页
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